胡晓华，男，1968年3月17日出生，中国十大名厨，中国饭店协会名厨委常务副主席。
胡晓华师承川菜泰斗陈鉴于大师及世界御厨、驻港大使、阿一鲍鱼始创人杨贯一博士。2002年在第三届中国美食节上，胡晓华制作的“土豆烧鳖裙”获得美食节最高奖“金鼎奖”，“归真宴”之二获国际美食质量金奖，其中“向日葵属向阳”、“太极芋茸饼”获“国际名小吃”称号。同年被中国名厨名菜征集组织委员会授予“世界（中国）烹饪大师”称号，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”，同时经评审为中国菜创新研究院研究员。2005年，胡晓华被评为全国餐饮业认定师，全国鲍翅燕肚专家委员会委员，其业绩被入编《中国名菜大典》；2012年被中国饭店协会评为“中国十大名厨”；2014年成立重庆市胡晓华川菜文化发展基金会并担任理事长；2015年，胡晓华出任中国饭店协会名厨委常务副主席。
2025年12月，胡晓华出席由黑龙江省农业农村厅指导、北大荒集团主办、北大荒完达山乳业股份有限公司承办的“黑土优品·渝你相约”一线城市品牌行重庆专场活动。
人物经历
胡晓华于1968年3月17日出生，拥有中国十大名厨头衔，其师承川菜泰斗陈鉴于大师及世界御厨、驻港大使、阿一鲍鱼始创人杨贯一博士。1999年，胡晓华在重庆美食文化节上创作的“青元粉蒸肉”“龙凤汤锅”获国内贸易部“中国名菜”称号；2000年，胡晓华被授予国家特一级烹调师。
2002年，胡晓华在第三届中国美食节上，制作的“土豆烧鳖裙”获得美食节最高奖“金鼎奖”，“归真宴”之二获国际美食质量金奖，其中“向日葵属向阳”、“太极芋茸饼”获“国际名小吃”称号。同年被中国名厨名菜征集组织委员会授予“世界（中国）烹饪大师”称号，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”，同时经评审为中国菜创新研究院研究员。2005年，胡晓华被评为全国餐饮业认定师，全国鲍翅燕肚专家委员会委员，其业绩被入编《中国名菜大典》；2007年，胡晓华被法国国际厨皇协会授予厨皇勋章。荣获重庆市“十大杰出技能人才”称号，受重庆市委市政府表彰，被编入《中国烹饪大师名师百人作品精选》一书。2012年被中国饭店协会评为“中国十大名厨”；2014年成立重庆市胡晓华川菜文化发展基金会并担任理事长；2015年，胡晓华出任中国饭店协会名厨委常务副主席。同年4月17日，重庆胡晓华川菜文化基金会与新希望六和食品控股公司达成战略合作，双方将成立川菜菜系研发中心，共同完善餐饮与菜系研发及产业化链条，推进中国川菜文化的发展及产业化进程。
2025年12月，胡晓华出席由黑龙江省农业农村厅指导、北大荒集团主办、北大荒完达山乳业股份有限公司承办的“黑土优品·渝你相约”一线城市品牌行重庆市专场活动。
个人荣誉
参考来源：
参考资料 >
“黑土优品·渝你相约”重庆专场启幕 30余家企业携200多款龙江好物亮相_金台资讯.金台资讯.2026-05-17
厨艺人生——川菜创新领军人胡晓华大师.搜狐网.2026-05-17
新希望打通餐饮研发生产体系_中国经济网――国家经济门户.中国经济网.2026-05-17