马鲛鱼饭是广东阳江一带的特色风味名点，属于粤菜系。锅内热油，放入姜蒜爆香。把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。以免粘锅，快递翻炒，炒均匀。炒到肉的颜色变白加入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油继续翻炒。调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。继续翻炒，这时要翻炒均匀，让米饭和鱼肉混合均匀，这样才更入味更香，怕粘锅，中途要适当加一点点水进去，然后加之前切好的小葱进去翻匀。炒匀就可以出锅了。
食材明细
大耳马鲛鱼 一斤
米饭 一锅
猪肉 半斤
姜蒜末 适量
小葱 适量
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
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